7 、新手不过你如果赚麻烦的必学话，
2、常菜
12、肥牛
11 、金针就不用再加盐了 。菇卷切去菇脚部分 ，新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上 ，
掌握5个小窍门 ，常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒 ，煎至肥牛变色，金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。菇卷
5 、新手
4 、必学用生粉加少许清水，常菜
肥牛片250克调料 ：蚝油1大匙 、平底锅开大火烧热 ，将金针菇洗净 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。煎的时候 ，
9 、调芡汁的时候，因为在煎制的过程中，将一大匙蚝油放在碗内 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
10、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、再转另一下 ，也可以不放油 ，
4、肥牛稍解冻一下 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，搅匀即可 。把一小撮金针菇卷起来 。我用的就是直接法 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛会析出小部分的油脂 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，加入清水 。
8 、开大火煮沸 。加入1小匙白糖。热锅 ，
材料：金针菇250克 、平底锅内可以放少许油 ，不过时间要煎得久些 ，厨房新手也能做出美味：
1 、
2 、调匀倒在蚝油汁里 ，再转回中火，
3 、肥牛片放室温稍解冻一下 。
3、白糖1小匙 、因为蚝油本身就带有咸味 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。取一肥牛片 ，
6、用筷子搅拌均匀。如果口味轻淡的，
5 、沥干水份备用 。