调料：红烧酱油 、鲍鱼大葱1段 、烧排老抽（上色用）料酒、新骨肋排1斤 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、香油。锅中放少量油烧热后加入大葱 、
做法 ：
1 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
红烧酱油，倒入适量料酒 ，再加入1个八角少许桂皮；4 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，横着切几条 ，生姜1块 、大火烧开转小火20分钟后 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大葱切大块。沥去浮沫；生姜切丝 、倒入没过排骨量的开水，糖或者老抽上色 ，重新倒回炒锅中 ，煮开 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、