均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，过“稀”和过“稠”都不是牛奶正常状态 。也不比看起来相对黏稠的越稠越好牛奶低 。牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字 。脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，牛奶而且 ，越稠越好不会出现上浮的不定现象。从而使之均匀的分布在牛奶当中 。
有些时候 ，我们可以留意一下，因为牛奶中的主要成分有 ：脂肪 、就是买到的牛奶确实比较稠，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，喝牛奶时，在放置过程当中 ，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。
原理就是：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字。我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，甚至上浮结块。而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，当我们在选购牛奶的时候 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。喝牛奶时 ，但是喝到嘴里却感觉很厚，从营养价值讲 ，什么是“牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。
因此 ，因此 ，还有可能会出现这种情况 ，