总之 ，镁 、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。营养保全 ，好还好推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好铁 、蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。吃法尽量多样化一些 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、油和盐一般也少 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蒸 、不必纠结哪种方式更好，扬长避短，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蘸酱等） ，煮等） ，又可以熟吃（如炒 、尽量生吃 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，
很多营养素如钙 、虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒、根据自己习惯 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。也无必要 。 蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蘸酱等） ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、合理烹调 。没有破坏 ，减油减盐 ，