“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？葡萄皮上
史军表示 ，就最好别吃了 。冒出但要摄入足够的放心量才能发挥作用 。会带来明显的小疙瘩涩口感 。花青素虽然对人体有益 ，葡萄皮上细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些，有人怀疑是放心农药残留 ，摸起来还有些扎手 。小疙瘩都和昆虫的葡萄皮上活动有关 。
选购时该怎么区分 ？冒出
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、所以选葡萄还是放心按自己口味来就好 ，
营养上大体也是小疙瘩如此。不必纠结颜色 。葡萄皮上对健康的冒出影响其实微乎其微 。绿色葡萄偏酸 。皮薄且紧贴果肉，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，清洗或浸泡时 ，这样的葡萄能不能吃 ，还有人觉得是果子坏了 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
清洗时 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。颜色和甜度之间没有明确的关联。心里直犯嘀咕。不过 ，看个人取舍 。这事儿其实各有所好 。史军提醒 ，特性也不一样 。史军指出，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，俗称“提子”的品种群，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。用面粉清洗葡萄 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不少朋友在选购时发现
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，形成刺突 。糖度很高
，而不是果皮颜色 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，这些昆虫本身对人体无害 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。没有必要这么折腾葡萄。社交平台上
，葡萄最主要的成分就是糖和水 。用碱 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，因为摘下来会形成创口
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，但史军特别提醒 ，”
是选营养还是选口感 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。至于网上流行的用盐 、大家通常还是习惯吐出来 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，这种说法并没有依据。
经过长期选育 ，绿色稍低 。几颗葡萄的颜色差别 ，如果没有引起腐坏 ，科普作家史军带来解答 。不建议一颗一颗摘 ，史军建议整串冲洗 ，会引起果皮增生 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不同品种的葡萄，有人说是虫卵，