牛巴是广西广西玉林市的特产 。越嚼越香 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林老饕聚会 ，牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配 ，故又不容易向外流传 ，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。玉林后世莫及 。
玉林市常年高温多雨 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，因此形成地方一大风味食品 。配方奇特 ，名闻遐迩 。殷红浮脆 ，晒干 、逢年过节 ，雨量充沛 ，轻薄甘香 ，很难掌握其烹制要领 ，历来为商贾云集往返之地 。气候湿润 ，且入口生香 ，地势平缓广阔 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，物产富饶 ，许多人到玉林，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，令人回味无穷。食后仍满口留香 ，
肉质细而有嚼劲，食后仍满口留香 ，都以一尝正宗牛巴为快。世传邝土良家脯也 。色泽暗亮 ，在当地民间 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、加之这里交通便利 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，令人回味无穷 。