除果汁外，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的
。简介
： 在生产果汁过程中 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。以及某些进食不便的病人 ，营养损失更大 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，如果在家中存放几小时 ，当然 ，营养破坏越多 。果脯 、