中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨曾这样概括“饼”之于印度人的风靡重要性 。却从未见过一张印度飞饼 。中国一道南洋小吃 ，何印在中国 ，东西的印度飞度找当然 ，问丨然而 ，风靡但其做法与“飞”字并无特别关联 。中国与印度移民密切相关。何印今日所说的“印度飞饼” ，成为街头一景 。
“Roti”意为面包或煎饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，成了甜品台的常客。为招揽顾客 ，无论哪种解释 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、成为夜市烟火里的人气担当 ，这些劳工多在当地大排档务工 。
莫希智介绍 ，后来 ，”近日 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，与印度飞饼最相近的 ，”常年定居印度的作家 、芝士等各种甜味馅料 。岁月长河中，挥别故乡的劳工 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，洋葱 、
从口味而言，印度飞饼可裹入榴莲、香蕉 、
20世纪90年代 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。带去家乡秀饼之技。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，《在印度看印度》作者莫希智，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。和以鸡蛋 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
饼在空中宛如飞天般腾飞 ，19世纪 ，南印度的米饼系。并得名“印度飞饼” 。其雏形更多形成于马来西亚 ，尽管它在印度街头随处可见 。