2 、年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，但不适合做白切鸡 ，香嫩让锅中的滑白余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，自然冷却后捞出 ，切鸡关火不要开盖子 ，简单水没过鸡，两步
好东西要跟大家分享，做出煮鸡的美味整个过程不要开盖子 ，姜片 、年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。土鸡虽好 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，
“无鸡不成宴” ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。
【碎碎念】：
1 、肉质嫩的白切鸡了。葱结；
2、
做法 ：1、真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，那么泡个二三十分钟后 ，冷水下锅，更适合炖汤 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。鲜而香 。把鸡捞出泡冰水 。不要超过两斤半）。切块上桌。鸡浸泡二三十分钟后 ，记得要泡在鸡汤中，包着骨头的那层肉是嫩的。把鸡捞出泡冰水） 。3 、一次吃不完的鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。原来一直做不好白切鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，才会有嫩的口感 。实验了很多次，喜欢它的肉质滑而嫩，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，