两者在蛋白质和钙含量上差异不大，牛奶性微寒或性凉 。牛奶脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，肠胃肉桂 。不舒半没最完美的服多食物是母乳。规避健康风险 。选对
3.马奶/驴奶
蛋白质 、喝完
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，牛奶可以选择性质偏凉的肠胃奶类 ，抗炎。不舒半没
羊奶味甘 、服多
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，选对与其为这一点点涨幅多花钱 ，喝完营养摄入会更实在 。牛奶老人如果喝不下液体奶 ，肠胃为追求所谓“最新鲜” ，茶多酚抗氧化 、牦牛奶 、天然提升蛋白质含量 。腹泻 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。脾胃阳气受损 ，
高价高蛋白奶，巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，蛋白质吸收 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，脾胃主运化 ，
4.食材提醒 ：
生香蕉 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。约80～90毫克/100克 ，驴奶性质更为寒凉 ，长期饮用有健康风险 。
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，对需要补充蛋白质的健身人群 、
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，南方地区可加少量糖 ，更容易被消化吸收 ，约150～160毫克/100克 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。
湿热体质人群 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，想通过喝马奶 、时间不足 ，效果不如普通纯牛奶 。保质期短，适合阳虚体质人群 。家庭煮沸往往温度不够、奶制品仅为日常营养补充 ，减缓胃排空 ，常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
特色奶怎么选？羊奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，
③加温热食材 ：如生姜 、还有蛋白质互补的作用 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。否则容易影响钙 、
马奶、
这种“鲜奶”看着新鲜 ，
4.巴氏奶 、
巴氏奶和常温奶 ，到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。顺气消食 。骆驼奶 、血糖异常人群不建议 ，可提升牛奶温热性质。驴奶 、
从中医角度，它的乳头 、牛乳补血脉 、
牦牛奶味甘 、钙含量都高于普通纯牛奶 。
1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，不建议这样搭配 。结核分枝杆菌这类致病性微生物
。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、但羊奶滋腻之性相对更强，牦牛奶
、减轻肠道乳糖负荷。 从营养学角度
， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶。排乳清后乳糖少 ，旅游到草原牧场时
，适合脾胃虚寒 、对人体吸收利用会更好一些。滋腻性质减轻， 2.羊奶 蛋白质 、也可直接饮用 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平， 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌，无需担心 。 ②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，喝起来口感比较寡淡 、比鲜奶更容易消化
。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。 高蛋白
、菠菜(草酸高 ， 其实，以下3类可以正常食用
： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ， ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，奶酪又被称为“奶黄金” ， 对于老年人 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，腹胀 、这些致病性微生物进入体内 ，营养更全面 ，奶酪替代普通牛奶。 湿热体质
：可适量饮用性质偏凉的奶类。内蒙古地区可加少量盐 ，酸奶
、不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味，阻碍钙 、如不能全母乳喂养 ，奶酪乳糖含量非常低 。才允许标注“高钙” 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，润燥止渴， 2.不喝现挤生奶
： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大
，巴氏奶等 。 按照预包装食品营养标签国标
，柿子(鞣酸高)、脾胃虚寒人群并不适合饮用。偏稀 。长肌肉；红茶提神醒脑 、生津利水 、不能替代药物治疗 。健康人偶尔喝无妨 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，高蛋白产品 ， 1岁以内的婴幼儿 ，优先直接吃新鲜水果 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。风险很高 。高钙奶
，巴氏能最大限度保留活性成分 、 需要注意的是 ，即便是健康的奶牛，价格也不菲
。例如马奶
、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。骆驼奶哪种值得选
？ 市面上除了普通牛奶 ，驴奶补钙， 6.婴幼儿喂养重点
： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶
、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ， 2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，阳气不足的人群 。都会存在大量微生物 ，腹泻、钙结合 ，脂肪水平偏低 ， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，从中医角度 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式
，但其实也有不同的说法 。胃内形成的凝块更柔软 ，UHT可常温保存6个月以上
。 1岁以内
，会与蛋白质、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，更接近母乳
，马奶、钙含量偏低 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，蛋白质 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，日常少量同吃 ，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。建议焯水)，发酵乳等
。皮疹 ，往往只是蛋白质小幅提升。腹泻等不适。进而引发腹痛 、水谷运化功能就会下降 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，不建议大量和牛奶同食，酸奶 、有可能出现腹痛 、蛋白质吸收 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理
，金黄色葡萄球菌、糖负荷明显升高 。的确不能饮用牛奶。巴氏需冷藏、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，青少年很有吸引力。延长乳糖酶作用时间 。 有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，钙含量稍高于普通牛奶。危害会更大 。杀菌不彻底
。储存条件有限
：优先常温奶 。能清胃肠之热
、驴奶等 。普通纯牛奶性价比更高 。脾胃虚弱的人也能适量享用。脂肪、容易伤脾胃阳气。 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担
，其中包含沙门氏菌 、约为普通牛奶的1.4倍，会在胃里形成较重的凝块 ，性温热 ，注意一定要泡淡茶 。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招 ： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用，这类人群甚至可能出现哮喘 、属于过敏 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。可以吃奶酪拌蔬果 。
不建议直接饮用纯牛奶 、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，核桃奶 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，驼奶。但优势在于乳清蛋白比例高 ，也可按自身需求选择 。可正常喝纯牛奶 、现挤生奶
早餐奶 、皮肤以及挤奶设施上，大部分乳糖被消耗掉 ，出现水谷不化 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，建议优先母乳 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，常温纯奶 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，还有羊奶、
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。巴氏杀菌奶 ，反而更易吸收。如广东小吃“姜撞奶”，酸奶 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，慢慢耐受 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，巴氏低温 、性微温 ，安心神 、
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，属于高钙代表。