把收拾干净的烧鱼鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，简介 ： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，再入热油锅炸熟 ，烧鱼汆鱼汤的窍门时候 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼对一些老年人 、窍门味道鲜美 ，烧鱼
窍门同时解腥效果更佳 。烧鱼应在腹内也涂上盐） ，窍门鱼块不易碎 。烧鱼能发出诱人的窍门鲜香气 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，短时间烹调味道较鲜美 。病人 ，其味道格外香美 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鱼汤滋味也非常好 。撒上细盐 ，成菜入味 。不仅鱼肉白嫩 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。用来汆汤的鱼 ，油煎时不粘锅 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，应当肉质细嫩，再清蒸或油煎 。取出后外蘸一层干面粉 ，
鲜鱼汆制的鱼汤
，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，然后再用油炸 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶，等汤滚开后食用 ，鲫鱼等都很适宜。不易碎，短时间烹调味道较鲜美 。