6 、可以去腥提鲜
4、仁也虾仁去除沙线 、艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒白酒 、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也一定要小火加热 ，艺范糖 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，开始用铲子推，仁也等蛋液底部出现凝固的状态 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，在蛋清中加入牛奶 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、鸡蛋打开 ，几滴白酒、豌豆适量、淀粉1茶匙、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、用适量盐、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，而且不出水 ，虾仁一变色就捞出 ，盐 、锅里放一勺油 ，水淀粉等
做法：
1 、清洗干净后 ，不能浪费）
3 、鸡蛋4个 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
分开蛋清蛋黄 ，可以使虾仁更入味和滑嫩3 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，适量盐 、几滴白酒 、