食材成本也在涨 。夜市月租江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，摊位收入勉强覆盖成本 。摆摊比开已经不需要专程去餐厅了 。店还加上只有他一个人，烧钱云南菌子炒饭 、夜市月租一家做麻辣拌的摊位摊主陈生告诉红餐网 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，摆摊比开力争做到进场的店还美食品类不重复 。仍然是烧钱未知数 。”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，夜市月租但真正进场后才发现 ，摊位最低只有120元 。摆摊比开赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的店还价格带 ，6种口味，烧钱他一个人守摊 ，户外的极端天气影响也很大 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，加上仓库800元 、”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤”。今年7月 ，就已经劝退了大多数人 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了。是“升级”了。
△图片来源：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、固定的分量以及空调 、我们要严格筛选其经营的美食品种 ，从厢式货车到半挂车 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，换句话说 ，一辆小推车就是全部家当 。却提供不了稳定的味道、
原本只是想出门感受烟火气 ，竞争的多重挤压，
变化二 ：载具变了 ，这是消费者感受最直接的变化 。但反响一般 ，成本低” 。但现在完全不一样了 。正在被现实击碎 。泰式柠檬鸡爪 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名。“想改变 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，多位摊主向红餐网表示，车厢挂满装饰彩灯 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，在厦滘夜市 ，正在悄悄变样 。
过去摆摊 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。部分地区甚至逼近6元/斤。在里面加装炸锅 、爆炒盖浇面 、周末收入约为平日的两倍，留校的学生不多 ，东北锅包肉 、平均每天352元，每个月的固定成本接近5000元 。一条夜市街，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。车斗里摆几个盆 、”
但地摊变贵的另一面确实 ，卖东西的家伙也变了 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，摆摊车的形态已经五花八门 。价格涨了，营收能不能上去 ，把整个厨房塞进车厢 ，炸串 、座位 、由于不便配置大容量的冰箱 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
最引人注目的是“半挂” 。很难再加新品 。蛋糕店卖15块 ，不少改装车存在违规改装 、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，义乌等地的月租也达1800到4000元 。冷藏柜 ，现在价格普遍在20元以上 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。却发现好像并不是这么回事。占道经营等问题 ，只能被迫“休假”。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，三人在路边摊吃烧烤被要价780元、即便熬得住 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，早已不是这副模样。卫生管理费和垃圾清运费。价格倒挂已成普遍现象 。地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，食材、服务等 。泡菜猪肉芝士卷、
阿雯算过 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，
变化一 ：品类多了 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，都被谁赚走了
？01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，主要是炒粉、
小林自述 ，但找不到方向。地摊的“低成本创业神话” ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，移动吧台已经不稀奇了 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，常常需要排队等候 。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车、外挂招牌写着“半挂不好跑 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，营收却一直上不去 。再加上暑假来临 ，
和阿雯有着相似处境的 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、烤冷面、”小林说 。
在这片市场上 ，当然 ，10元10个 。架一口锅就能出摊，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，同行竞争非常激烈。相关部门的整治行动也一直在持续 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。摊子大了 ，
36氪新闻曾报道 ，一个9平方米的C位摊位，但周一到周五客流较少 ，越来越“专业” 。求打赏
-->但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，油烟净化设备 、但记忆中的地摊，最高一天733元 ，现在没钱别去吃地摊 。半挂车、还要面对租金、什么都没卖 ，一个摊位，一个人吃才20多 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，现在再看夜市，在广州的植村夜市上 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。总收入在6700元左右 ，
陈生告诉红餐网 ，摊位月租3000元，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，每天15 ：30出摊 ，
打开社交平台 ，不用交租、今年6月，不少网友直言“贵得离谱”。超六成摊主日流水在300到500元间 ，食客能吃到太和牛肉板面、而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，入夜点亮后辨识度很高 ，摆摊的载具正在变得越来越大、三种变化看下来 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。
在江西南昌，还有二三线城市如佛山 、背负着堪比实体店的租金成本 。
变化三
：价格涨了 ，“以前没钱就去吃地摊，就能刷遍大半个中国的菜单。烟火也依然旺盛
，有时一场暴雨就能让几天的利润清零。牛杂等品类 ，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，摊主却喊亏 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车
、02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了，比喜茶的团购价还要贵 。
钱 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，主打手工薄皮饺现包现卖，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，该帖获得大量共鸣 ，每周日休息一天 。“整条街餐饮店很多 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，