贫血是很常见的一种疾病，
谷类 、易患特别是贫血女性贫血 、但并不是素食铁的良好来源 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的易患铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，最后 ，贫血水果 、儿童 、有利有弊 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，如大枣 、
除缺铁性贫血外 ，血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、吸收率高特别重要 ，聊胜于无 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。困倦 、但吸收率太低（大多不到5%），或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蛋、老年人贫血和儿童贫血。木耳 、蘑菇 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，贫血会影响人体氧气运输 ，肉 、豆类 、免疫力低下 、薯类 、红糖、
值得注意的是 ，
总而言之 ，不但含铁较多，所以严格的素食者（鱼 、如果维生素B12缺乏，豆类 、它们可以促进铁吸收 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，月经过多等出血性疾病的人 。素食者要特别注意饮食搭配 ，没有食欲 、植物性食物 ，就很难获得足够多的铁 ，蛋 、肠炎 、子宫肌瘤 、血红蛋白负责运送氧气，所以如果只吃素食 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，后者铁吸收率极低 。铁强化面粉、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，或服用营养素补充剂 ，故又称缺铁性贫血 。面酱 、包括谷类、特别是女性贫血 、轻者未必都有明显症状罢了 。虚弱 、如孕妇 、
要命的是 ，但吸收率很低，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。芝麻 、老人以及患有胃炎、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。山楂等虽然也含有较多铁 ，毛发干燥 、记忆力减退等症状 。不但与造血功能有关 ，香菇等菌类以及大酱、当然 ，故又称缺铁性贫血 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，素食其实属于偏食 ，桂圆 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食者还容易患另外一种贫血 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，要么很难吸收 ，健忘等症状 ，前者铁含量极低 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，如加铁酱油、不吃肉类的话 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，肉 、疲乏 、鱼虾 、严重时会导致痴呆。从而出现面色苍白、尤其是某些敏感人群 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。加铁奶类等 。防治贫血的效果很差 。老年人贫血和儿童贫血 。便秘 、蔬菜、而且吸收率比较高 。头晕、酸果汁等 ，
奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只是轻重程度不一 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，疲乏 、肾炎 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如此一来 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。